Vigilância Sanitária inicia análise de leite in natura, em Palmeira
A Vigilância Sanitária Municipal de Palmeira dos Índios iiniciará um trabalho de coleta de amostra de leite in natura que são vendidos em estabelecimentos, veículos e carroças pelo município.
O objetivo desta ação é realizar análises laboratoriais no produto coletado e, principalmente, observar a qualidade do leite cru vendido em nossa cidade. “O leite é um produto altamente perecível e com condições ideais para a multiplicação de microrganismos. Caso o seu processo de produção, transporte e comercialização não respeite normas de higiene e refrigeração, pode sofrer contaminação por microrganismos patogênicos, representando um fator de risco para a população que o consome”, alerta Fabiano Morais, coordenador da VISA.
Entre as doenças de origem alimentar transmitidas pelo leite e seus derivados, podem ser citados: intoxicação alimentar estafilocócica; salmonelose; campilobacteriose; colibacilose; tuberculose; brucelose; listeriose; yersiniose e estreptococoses.